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Artisanal. Sans additifs. Fait main en Savoie.
Pourquoi vous allez adorer ce plat
Découvrez l'authenticité de la street food thaïlandaise avec ce Poulet Satay (สะเต๊ะไก่ - Satay Gai) grillé à la perfection. 🍢🔥 Mariné dans une sauce onctueuse au lait de coco et aux épices thaï, puis accompagné d’une sauce cacahuète crémeuse et relevée, ce plat emblématique allie tendreté, saveurs parfumées et une touche exotique. Une recette facile et irrésistible, parfaite pour une expérience thaïlandaise à la maison ! 🥜🥥
Ingredients
Pour la marinade :
🍗 500g d’aiguillettes de poulet ou de haut de cuisse désossé (coupé en lanières)
🥥 200ml de lait de coco
🌶️ 1 c. à soupe de Pâte de Curry Rouge Tim’s Kitchen
🍯 1 c. à soupe de sucre de palme (ou miel)🥢
🥢1 c. à soupe de sauce soja
🌿 1 tige de citronnelle (émincée finement)
🧄 1 gousse d’ail (râpée)
🟡 1 c. à café de curcuma
🥜2 c. à soupe de beurre de cacahuète
🍋 1 c. à soupe de jus de citron vert (ajouté hors du feu dans la sauce)
🍢 Brochettes en bois (trempées dans l'eau 30 min)
Pour la sauce cacahuète :
🥥 100ml de lait de coco
🥜 2 c. à soupe de beurre de cacahuète
🌶️ 1 c. à café de Pâte de Curry Rouge Tim’s Kitchen
🥢 1 c. à soupe de sauce soja
🍯 1 c. à café de sucre de palme
🍋 1 c. à soupe de jus de citron vert (ajouté hors du feu)
🐟 Option Bonus : Sauce de Poisson Épicée (Nam Pla Prik)
Envie d’une alternative plus légère à la sauce satay ? Cette sauce thaïlandaise épicée, sucrée et acidulée est parfaite pour accompagner vos brochettes.
🔪 Voir la recette plus bas 👇
🐟 Sauce de poisson épicée (by Huyen)
1 c. à soupe de sauce de poisson
1 c. à soupe de jus de citron (ou de vinaigre)
5 c. à soupe d’eau
1 c. à soupe de sucre
2 gousses d’ail finement hachées
1 piment finement émincé
Preparation
🥢 Préparez la marinade :
Dans un bol, mélangez le lait de coco, la pâte de curry rouge, la sauce soja, le sucre de palme, la citronnelle émincée, le curcuma et l’ail râpé. Ajoutez les morceaux de poulet et mélangez bien pour enrober chaque morceau. Laissez mariner au moins 1 heure (idéalement une nuit) pour une saveur optimale. 🥥🌶️✨
🍢 Préparez les brochettes :
Enfilez les morceaux de poulet mariné sur des brochettes en bois préalablement trempées dans l’eau. Assurez-vous qu’ils sont bien espacés pour une cuisson uniforme. 🔥🍢
🔥 Faites griller le poulet :
Faites cuire les brochettes sur un barbecue, une poêle-grill ou sous le gril du four pendant 4 à 5 minutes de chaque côté, jusqu’à ce que le poulet soit bien doré et légèrement caramélisé. Retournez-les régulièrement pour une cuisson homogène. 🔥🍗
🥜 Préparez la sauce cacahuète :
Dans une petite casserole, faites chauffer le lait de coco. Ajoutez le beurre de cacahuète, la pâte de curry rouge, la sauce soja et le sucre de palme. Mélangez bien jusqu'à obtenir une sauce onctueuse. Ajoutez le jus de citron vert hors du feu pour une touche acidulée. 🥜🥥
🍽️ Servez :
Disposez les brochettes sur une assiette et accompagnez-les de la sauce cacahuète crémeuse. Servez avec du riz jasmin, des tranches de concombre et de la coriandre fraîche pour une expérience complète. 🌿🍚
Bon appétit !
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