Khao Soi avec une Touche Authentique de Tim’s Kitchen

Préparez le poulet :

Dans une casserole chaude, faites dorer les cuisses de poulet avec un peu d’huile pendant 2 minutes de chaque côté, jusqu’à ce qu’elles soient légèrement colorées. Réservez. 🍗✨

Faites revenir la pâte de curry :

Dans la même casserole, ajoutez une cuillère à soupe de crème de coco et la Pâte de Curry Rouge Tim’s Kitchen. Ajoutez le gingembre et les graines de cardamome. Faites revenir pendant 2–3 minutes jusqu’à ce que les arômes se dégagent. 🌶️

Ajoutez les liquides et le poulet :

Versez le reste de la crème de coco et le bouillon de poulet. Incorporez les cuisses de poulet, le curry en poudre, la sauce poisson et le sucre de coco. Couvrez et laissez mijoter à feu doux pendant 20 minutes pour que les saveurs se mélangent. 🥥🍛

Préparez les nouilles :

• Faites cuire la moitié des nouilles dans de l’eau bouillante pendant 2 minutes. Égouttez et réservez.

• Chauffez de l’huile à 180°C. Utilisez des nouilles sèches en paquet : plongez-les dans l’huile et observez-les s’épanouir en nouilles croustillantes ! Égouttez sur du papier absorbant. 🍜✨

  
  

  💡 Pro Tip : Pour un croustillant parfait, assurez-vous que l’huile est bien chaude avant d’ajouter les nouilles.

Assemblez le plat :

Répartissez les nouilles cuites dans des bols. Versez le curry et le poulet par-dessus. Garnissez avec les nouilles frites croustillantes. 🥣🌟

Ajoutez les garnitures :

Parsemez de pickles de moutarde, d’échalotes émincées et de feuilles de coriandre. Servez avec un quartier de citron vert pour une touche de fraîcheur. 🍋🌿

Bon appétit !