Khanom Krok (ขนมครก) – Bouchées Thaïlandaises à la Noix de Coco 🇹🇭

1️⃣ Préparez la pâte 🥥

• Mélangez le lait de coco, l'eau, la farine de riz, le sucre et le sel jusqu'à obtenir une pâte lisse.

  
  

2️⃣ Chauffez le moule 🔥

• Chauffez un moule à Khanom Krok (ou une poêle à takoyaki). Si vous n’en avez pas, utilisez un moule à mini-muffins, une poêle à blinis ou une poêle classique avec des cercles de cuisson en métal. Badigeonnez légèrement d’huile de coco pour éviter que la pâte n’accroche et pour une cuisson uniforme.

  
  

3️⃣ Versez la pâte 🥄

• Remplissez chaque cavité du moule aux 3/4 pour laisser de la place à la garniture.

  
  

4️⃣ Ajoutez les garnitures 🌽

• Ajoutez un peu de maïs, de taro ou d’oignons verts sur chaque bouchée.

  
  

5️⃣ Couvrez et laissez cuire ⏳

• Laissez cuire à feu doux jusqu’à ce que les bords soient croustillants et que le dessus soit ferme (environ 10 minutes).

  
  

6️⃣ Servez chaud ! 😍

• Dégustez nature ou avec une pointe de sucre pour une version encore plus gourmande !

💡 Conseil du Chef

Ajoutez quelques gouttes d’essence de pandan 🌿 pour une touche parfumée et authentique !

Bon appétit !