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Artisanal. Sans additifs. Fait main en Savoie.
Pourquoi vous allez adorer ce plat
Découvrez l'essence de la cuisine thaïlandaise avec ce Curry Rouge aux Crevettes riche et savoureux. 🦐🥥🌶️ Des crevettes juteuses, un lait de coco onctueux et la pâte de curry rouge Tim’s Kitchen s’unissent pour créer une harmonie parfaite de saveurs authentiques. Sublimé par des feuilles de combava et du basilic thaï frais, ce plat évoque les parfums et la chaleur des marchés thaïlandais. Une invitation au voyage culinaire, à savourer sans modération ! 🇹🇭✨
Ingredients
🦐 400g de crevettes (idéalement décortiquées et déveinées)
🥥 400ml de lait de coco
🌶️ 50g de pâte de curry rouge Tim’s Kitchen
🧂 2 cuillères à café de sauce poisson
🍬 1 cuillère à café de sucre de palme
🍋 4 feuilles de combava
🌿 Une poignée de feuilles de basilic thaï fraîches
🍚 400g de riz jasmin vapeur
Preparation
Préparez les crevettes :Rincez les crevettes et épongez-les délicatement avec du papier absorbant. Si nécessaire, décortiquez-les et retirez la veine dorsale. Réservez. 🦐✨
Faites revenir la pâte de curry :Chauffez une cuillère à soupe d’huile dans une grande poêle ou un wok à feu moyen. Ajoutez un petit filet de lait de coco (la partie épaisse) et faites cuire jusqu’à ce qu’il épaississe et commence à libérer son huile. Ensuite, ajoutez 50g de pâte de curry rouge Tim’s Kitchen et faites revenir pendant 1 à 2 minutes, jusqu’à ce que le mélange libère ses arômes. 🌶️🥥✨ À ce stade, vous pouvez ajouter 1 cuillère à café de sucre de palme et 1 cuillère à café de sauce poisson pour commencer à équilibrer les saveurs. Mélangez bien pour intégrer ces ingrédients au mélange. 🍬🧂✨
Ajoutez le lait de coco :Versez la moitié du lait de coco (200ml) et mélangez bien pour diluer la pâte. Laissez mijoter pendant 2 à 3 minutes jusqu’à ce que l’huile commence à se séparer légèrement du mélange. 🥥🔥
Incorporez les crevettes :Ajoutez les crevettes préparées dans la poêle et remuez pour les enrober dans la sauce. Faites cuire pendant 3 à 4 minutes, ou jusqu’à ce qu’elles deviennent roses et opaques. 🦐🍛
Assaisonnez le curry :Ajoutez 1 à 2 cuillères à café de sauce poisson et 1 cuillère à café de sucre de palme. Mélangez bien et ajustez les saveurs selon vos préférences. Pour un goût plus sucré, ajoutez une petite quantité de sucre de palme supplémentaire. 🍬🧂
Ajoutez les feuilles de combava et le reste du lait de coco :Incorporez 4 feuilles de combava finement ciselées et versez le reste du lait de coco (200ml). Laissez mijoter à feu doux pendant 3 à 4 minutes pour permettre aux saveurs de bien se développer. 🍋✨
Ajoutez le basilic thaï :Terminez en ajoutant une poignée de feuilles de basilic thaï fraîches. Mélangez délicatement et retirez du feu. 🌿🍃
Servez avec du riz jasmin :Disposez le curry rouge aux crevettes chaud dans un plat de service et accompagnez-le de riz jasmin vapeur. Garnissez avec des feuilles de basilic supplémentaires ou des tranches de piment rouge pour une présentation élégante. 🍚✨
Bon appétit ! 🇹🇭✨
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