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🥗 Som Tum Thai

Temps de préparation

Temps de cuisson

Portions

Niveau

25 Minutes

Aucune

4 portions

Débutant

Pourquoi vous allez adorer ce plat

Un grand classique de la street food thaïe : le Som Tum Thaï, une salade de papaye verte croquante, relevée, acidulée et pleine d’umami. Servie ici avec des brochettes marinées à la pâte de curry rouge Tim’s Kitchen, grillées pour un mariage parfait de fraîcheur et de feu. ☀️🔥

Ingredients

  • 🧺 300g de papaye verte râpée


  • 🥕 1 petite carotte râpée (facultatif mais joli en couleur)


  • 🍅 6 tomates cerise (coupées en deux)


  • 🌿 Une poignée de haricots longs (ou haricots verts) coupés en 3


  • 🧄 1 gousse d’ail


  • 🌶️ 1 à 2 piments rouges thaïs (selon votre goût)


  • 🦐 1 c. à soupe de petites crevettes séchées


  • 🥜 2 c. à soupe de cacahuètes grillées non salées


  • 🍋 2 c. à soupe de jus de citron vert


  • 🥄 1 c. à soupe de sucre de palme râpé


  • 🥄 1 c. à soupe de sauce de poisson

Preparation

Préparez la salade :

  • Dans un mortier, pilez l’ail, les piments et les crevettes séchées.

  • Ajoutez le sucre, la sauce de poisson et le jus de citron vert. Mélangez bien.

  • Incorporez la papaye, les haricots, les carottes et les tomates. Écrasez légèrement pour faire pénétrer les saveurs.

  • Ajoutez les cacahuètes à la fin. 🥗💥


Conseil du Chef

Pas de papaye verte ? Utilisez de la courgette ou du chou-rave râpé pour une alternative croquante. Les brochettes fonctionnent aussi super bien avec du tofu mariné !


Bon appétit !

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Motif décoratif thaï traditionnel en orange, utilisé comme fond ou élément d'accent.

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