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Artisanal. Sans additifs. Fait main en Savoie.
Pourquoi vous allez adorer ce plat
Un grand classique de la street food thaïe : le Som Tum Thaï, une salade de papaye verte croquante, relevée, acidulée et pleine d’umami. Servie ici avec des brochettes marinées à la pâte de curry rouge Tim’s Kitchen, grillées pour un mariage parfait de fraîcheur et de feu. ☀️🔥
Ingredients
🧺 300g de papaye verte râpée
🥕 1 petite carotte râpée (facultatif mais joli en couleur)
🍅 6 tomates cerise (coupées en deux)
🌿 Une poignée de haricots longs (ou haricots verts) coupés en 3
🧄 1 gousse d’ail
🌶️ 1 à 2 piments rouges thaïs (selon votre goût)
🦐 1 c. à soupe de petites crevettes séchées
🥜 2 c. à soupe de cacahuètes grillées non salées
🍋 2 c. à soupe de jus de citron vert
🥄 1 c. à soupe de sucre de palme râpé
🥄 1 c. à soupe de sauce de poisson
Preparation
Préparez la salade :
Dans un mortier, pilez l’ail, les piments et les crevettes séchées.
Ajoutez le sucre, la sauce de poisson et le jus de citron vert. Mélangez bien.
Incorporez la papaye, les haricots, les carottes et les tomates. Écrasez légèrement pour faire pénétrer les saveurs.
Ajoutez les cacahuètes à la fin. 🥗💥
Conseil du Chef
Pas de papaye verte ? Utilisez de la courgette ou du chou-rave râpé pour une alternative croquante. Les brochettes fonctionnent aussi super bien avec du tofu mariné !
Bon appétit !
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