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Artisanal. Sans additifs. Fait main en Savoie.
Pourquoi vous allez adorer ce plat
Plongez dans les saveurs exotiques de la Tom Kha Gai, une soupe thaïlandaise emblématique alliant douceur, acidité et parfums envoûtants. Avec son lait de coco onctueux, la fraîcheur du galanga 🫚, la subtilité de la citronnelle 🌿, et une touche épicée de piment rouge 🌶️, ce plat incarne l'équilibre parfait entre gourmandise et authenticité. Réconfortante et facile à préparer, la Tom Kha Gai est un incontournable de la cuisine thaïlandaise, idéale pour éveiller vos papilles et voyager à chaque cuillère ! 🍜✨
Ingredients
🥥 400 ml de lait de coco
🍗 300 g de blanc de poulet, coupé en morceaux
🌿 3 feuilles de combava (kaffir lime)
🌱 1 tige de citronnelle, coupée en tronçons et écrasée
🫚3 cm de galanga, coupé en rondelles (ou gingembre en alternative)
🍄 150 g de champignons (shiitakés ou champignons de Paris)
🌶️ 1-2 piments rouges (optionnel)
🧂 2 c. à soupe de sauce poisson
🍋 2 c. à soupe de jus de combava (ou citron vert)
🧉 500 ml de bouillon de volaille
🌿 Quelques feuilles de coriandre pour la garniture
Preparation
1️⃣ Préparez le bouillon :Faites chauffer le bouillon de volaille dans une casserole. Ajoutez la citronnelle, le galanga et les feuilles de combava. Laissez infuser 5 minutes à feu moyen. 🥣
2️⃣ Ajoutez le poulet :Incorporez les morceaux de poulet et laissez cuire 5 minutes jusqu'à ce qu'ils soient tendres. 🍗🔥
3️⃣ Ajoutez les champignons et le lait de coco :Ajoutez les champignons et le lait de coco. Mélangez délicatement et laissez mijoter 5 minutes à feu doux. 🥥🍄
4️⃣ Assaisonnez :Ajoutez la sauce poisson et le jus de combava. Goûtez et ajustez selon vos préférences. 🌶️🍋
5️⃣ 🍜 Servez !Retirez la citronnelle et les feuilles de combava avant de servir. Garnissez de coriandre et de quelques rondelles de piment rouge pour une touche épicée. 🌿🔥
Bon appétit !
👩🍳 Conseil du Chef
💡 Pour une version plus douce, remplacez les piments rouges par une pincée de poivre blanc. Pour plus de saveurs, laissez infuser les ingrédients 10 min avant d’ajouter le poulet !
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