Pad Thaï (ผัดไทย) – Recette Classique et Authentique

1️⃣Préparez la sauce :Dans un bol, mélangez la pâte de tamarin, la sauce poisson, le sucre de palme et la sauce soja jusqu’à ce que le sucre soit dissous. Réservez. 🍶✨

2️⃣Cuisez les nouilles :Faites tremper les nouilles de riz selon les instructions du paquet. Égouttez-les et réservez. 🍜

3️⃣Faites revenir l’ail et les protéines :Dans une grande poêle ou un wok, chauffez un peu d’huile. Faites revenir l’ail haché pendant 30 secondes jusqu’à ce qu’il libère ses arômes. Ajoutez les crevettes ou le tofu et faites-les cuire jusqu’à ce qu’ils soient bien dorés. 🦐🧄

4️⃣Cuisez les œufs :Poussez les ingrédients sur un côté de la poêle. Cassez les œufs dans l’espace vide et brouillez-les jusqu’à ce qu’ils soient juste cuits. Mélangez avec les crevettes ou le tofu. 🥚🍳

5️⃣Ajoutez les nouilles et la sauce :Ajoutez les nouilles égouttées dans la poêle, puis versez la sauce préparée. Mélangez bien pour enrober les nouilles et laissez chauffer 2 minutes. 🍶🍜

6️⃣Ajoutez les légumes :Incorporez les pousses de soja et les oignons verts, puis faites sauter rapidement pour conserver leur croquant. 🥬✨

Servez :Dressez dans des assiettes, garnissez avec des cacahuètes concassées, des quartiers de citron vert, et, si vous le souhaitez, de la coriandre ou des flocons de piment. 🌿🍋

Bon appétit ! 🌟