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Artisanal. Sans additifs. Fait main en Savoie.
Pourquoi vous allez adorer ce plat
Pad Krapow Neua est un grand classique de la street food thaïlandaise, connu pour son goût puissant et parfumé. Ce plat rapide et généreux combine des morceaux de bœuf sautés avec de l’ail, du piment et du basilic thaï, le tout relevé par une sauce savoureuse. Avec notre touche Tim’s Kitchen, grâce à notre pâte artisanale inspirée de Koh Samui, vous découvrirez une explosion de saveurs. Ajoutez un œuf frit croustillant pour parfaire cette recette typique.
Ingredients
🥩 500g de bœuf haché (ou de bœuf finement tranché)
🧄 6 gousses d’ail (hachées finement)
🌶️ 4 piments rouges thaïs (ajustez selon votre goût)
🌿 1 grosse poignée de basilic thaï (basilic sacré)
🍛 1 cuillère à soupe de Pâte Tim’s Kitchen (optionnel, touche maison)
🧂 2 cuillères à soupe de sauce de poisson
🥄 1 cuillère à soupe de sauce d’huître
🪴 1 cuillère à soupe de sauce soja claire
🍯 1 cuillère à café de sucre de palme (ou sucre brun)
🍳 4 œufs (pour l’option avec œuf frit)
🍚 300g de riz jasmin (pour l’accompagnement)
🫒 Huile végétale (pour la cuisson)
Preparation
🧄 Préparez les ingrédients :
Lavez et effeuillez le basilic thaï. Hachez finement l’ail et les piments. Cuisez le riz jasmin et réservez au chaud. 🍚🌿
🍳 Faites frire les œufs (Kai Dao) :
Dans une poêle chaude avec un fond d’huile, faites frire les œufs jusqu’à obtenir des bords croustillants avec un jaune coulant. Réservez. 🍳✨
🌶️ Faites revenir l’ail, les piments et la pâte Tim's Kitchen :
Dans un wok, chauffez un peu d’huile, ajoutez l’ail et les piments, et faites revenir 30 secondes. Incorporez la Pâte Tim’s Kitchen et laissez cuire 1 à 2 minutes jusqu’à ce qu’elle libère ses arômes. 🌶️🧄
🥩 Ajoutez le bœuf :
Ajoutez le bœuf haché et faites-le revenir à feu vif jusqu’à ce qu’il soit bien doré. Mélangez bien pour que la viande s’imprègne des saveurs. 🥩🔥
🫙 Versez les sauces :
Ajoutez la sauce de poisson, la sauce d’huître, la sauce soja et le sucre de palme. Mélangez et laissez cuire 1 à 2 minutes jusqu’à ce que la viande soit bien enrobée. 🫙🍯
🌿 Ajoutez le basilic thaï :
Hors du feu, incorporez les feuilles de basilic thaï et mélangez légèrement. 🌿✨
🍛 Servez :
Servez le Pad Krapow Neua avec du riz jasmin bien chaud. Déposez un œuf frit sur chaque portion et décorez avec quelques feuilles de basilic frais. 🍚🍳
💡 Conseil du Chef Tim :
Pour plus de piquant, ajoutez quelques rondelles de piments frais sur le plat final. Pour une version végétarienne, remplacez le bœuf par du tofu grillé. 🌿🔥
Bon appétit !
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