Curry Thai Artisanal : Pourquoi je choisis des emballages locaux plutôt que des importations bon marché

Une conversation récente avec un distributeur potentiel m’a fait réfléchir. « Pourquoi tu n’importes pas tes emballages de Chine ? » m’a-t-il demandé, visiblement surpris par mon choix de sourcer localement. « Tu pourrais ajouter 15 % de marge du jour au lendemain. »

Mais cette question n’était pas seulement une question d’emballage. C’était une question de valeurs. Et de ce que Tim’s Kitchen représente vraiment.

Parce que pour moi, ce n’est jamais juste une boîte. C’est une pièce d’un puzzle bien plus vaste : celui de la durabilité, du soutien à l’économie locale, et de la création d’un produit que je peux défendre, avec fierté.

Je n’ai pas créé Tim’s Kitchen pour faire des compromis. Je l’ai créé pour proposer quelque chose de vrai – avec du goût, une histoire, et de la substance. Et ça inclut aussi bien les ingrédients de la pâte que le pot dans lequel elle est vendue.

Chaque pot de pâte de curry thai est soigneusement présenté dans un coffret conçu pour refléter notre engagement artisanal.

Mes pots en verre viennent de Verre et Plastique, une entreprise française spécialisée dans les emballages durables, engagée dans le recyclage et l'efficacité des ressources. Mes boîtes sont fabriquées par CustomPack, une entreprise européenne basée en Pologne, qui utilise au moins 90 % de matériaux recyclés et est certifiée FSC. Leur service client a été remarquable — je pense notamment à Marta, leur Account Manager, qui a pris le temps de m’accompagner personnellement avec attention et professionnalisme. En savoir plus sur CustomPack

Notre Red Thai Curry Kit – prêt en 30 minutes, avec des ingrédients authentiques et un emballage recyclable de qualité.

Même mes sacs de mise sous vide sont fabriqués localement.

Chaque sachet est mis sous vide avec soin, à l’aide de sacs fabriqués localement – un détail de plus qui reflète notre engagement.

Chaque détail compte, car il reflète un choix : celui de soutenir l'économie de proximité et de limiter notre impact environnemental, jusque dans les éléments les plus invisibles du produit final.

Bon… je vous l’accorde, je n’ai pas (encore !) trouvé de galanga, de citronnelle, de lait de coco, de sauce poisson ou de sucre de palme qui pousse en Savoie. Mais pour tout le reste, je fais au plus proche !

Oui, je paie plus cher – parfois le double du prix des alternatives importées – mais ces choix reflètent les valeurs de Tim’s Kitchen : artisanat européen de qualité, empreinte carbone réduite grâce à une logistique plus courte, et matériaux respectueux de l’environnement. Ce ne sont pas que des décisions logistiques, ce sont des choix d’identité.

En choisissant le local, nous estimons réduire jusqu’à 75 % les émissions liées au transport par rapport aux importations lointaines – une petite avancée, mais significative pour notre impact global.

Lorsque je cherchais des fournisseurs, le service client chez CustomPack m’a vraiment marqué. Ils ont pris le temps de comprendre mes besoins, ont répondu à toutes mes questions avec patience, et m’ont traité comme une personne, pas un numéro de commande. Ce niveau d’attention, ça compte. C’est ce que j’essaie de transmettre dans chaque lot de pâte. Choisir cette entreprise, ce n’était pas qu’une affaire de matériaux recyclés – c’était aussi une histoire de confiance et de valeurs partagées.

Bien sûr, je ne suis pas aveugle à la réalité économique. Le prix des ingrédients augmente, les frais de transport explosent, et l’inflation pousse les consommateurs à faire plus attention à leurs dépenses. Chaque aspect de la production artisanale est sous pression. Et les marges – déjà très serrées pour les petits producteurs – deviennent encore plus étroites.

Je l’avoue : il y a six mois, face à une hausse brutale de mes coûts, j’ai longuement étudié les fournisseurs d’emballages chinois. Les chiffres étaient tentants. Pendant quelques jours, j’ai sérieusement envisagé de sauter le pas. Mais j’ai aussi commencé à recevoir les premiers retours de clients – des personnes qui me disaient que ma pâte leur rappelait leurs souvenirs de voyage en Thaïlande, qu’on sentait la différence. Ça m’a recentré.

Un client a écrit :

« Grâce à Tim, j’ai eu l’impression de voyager en Thaïlande. Je suis un grand amateur de cuisine thaïlandaise et pour en avoir testé pas mal en France, j’ai souvent été déçu. Mais là, j’ai été bluffé. » 

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Ce genre de retour, pour moi, ça vaut bien plus que n’importe quelle optimisation de marge.

C’est dans ces moments de doute qu’on ressent le plus fortement la tentation : opter pour des emballages moins chers, externaliser la fabrication, simplifier pour augmenter les profits. Et ce n’est pas absurde – financièrement, ce serait une stratégie payante.

Mais le coût caché, c’est la perte de confiance, la dilution de l’authenticité, et l’effacement de tout ce qui donnait du sens au produit à l’origine.

J’ai aussi découvert la réalité du terrain : ce que les épiceries fines ou distributeurs attendent de nous, petits producteurs. Des marges qui laissent à peine de quoi respirer. Et quand on fabrique à la main, avec des ingrédients de qualité, sans compromis… les négociations deviennent vite compliquées.

Le système valorise l’échelle, la production de masse. Il récompense le volume plutôt que la valeur, l’uniformité plutôt que l’âme. Et quand on te dit que ta pâte doit être moins chère pour « rentrer dans les rayons » face à des produits industriels… c’est dur.

Mais c’est aussi à ce moment-là qu’il faut se poser la vraie question : quel type d’entreprise est-ce que je veux construire ?

Petite production, grands principes. Chaque boîte de curry thai Tim’s Kitchen est remplie à la main avec soin et exigence.

Parce que si je commence à faire des compromis, je ne propose plus rien de différent. Juste un pot de plus sur une étagère déjà saturée.

C’est ça le danger, quand tout tourne autour des marges : on finit tous par vendre la même chose, dans des emballages différents. Et franchement ? Ce n’est pas pour ça que j’ai lancé Tim’s Kitchen.

L’âme, ce n’est pas un mot que j’utilise à la légère. Pour moi, elle est dans le geste lent de la préparation, dans les choix que je fais chaque jour – pas parce qu’ils sont simples, mais parce qu’ils sont justes. Chaque lot raconte une histoire : une promenade en forêt, un marché de rue en Thaïlande, ma cuisine à Aix-les-Bains. Ce n’est pas seulement le produit fini qui compte – c’est tout ce qu’il y a derrière.

Ce n’est pas juste de la pâte de curry thai. C’est un engagement à ne pas laisser disparaître l’artisanat, dans un monde obsédé par l’échelle et la rapidité. C’est croire que certaines choses ne doivent pas être sacrifiées – même quand ce serait plus facile de céder.

Si vous en avez assez des produits qui ont troqué l’âme contre la rentabilité, alors peut-être que Tim’s Kitchen a sa place chez vous. Pas parce que c’est le moins cher – mais parce qu’il y a des choses qui valent la peine d’être faites autrement.

Envie d’en savoir plus sur l’univers de Tim’s Kitchen ? Découvrez-le ici

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