🎥 Recettes thai Printemps : Vidéos Tim’s Kitchen x Huyen

Quand les jours rallongent et les barbecues ressortent, on a tous envie de recettes thai plus légères, plus ensoleillées — mais sans rien perdre en goûts.Pour ce printemps, on s’est donc associés à Huyen (@huyencooking) pour créer 4 recettes thai en vidéo, toutes réalisées avec notre pâte de curry rouge artisanale.

Mais ce ne sont pas des recettes choisies au hasard.

🌟Un peu de thailande dans chaque bouchée : pourquoi ces recettes thai ?

Lors de ma formation culinaire à Koh Samui, j’ai eu la chance de découvrir la thailande autrement : par ses marchés, ses bouillons fumants, ses sauces épicées, ses grillades de rue…Ces recettes thai printanières font partie de celles qui m'ont marqué — des classiques thailandais pleins de caractère, que j’ai appris à préparer aux côtés de chefs locaux.

🍲 Tom Yum au Curry Rouge

Tom Yum maison au curry rouge : épicé, crémeux, et parfait pour une soirée bord de mer à la maison.

Cette soupe emblématique devient ici encore plus intense et parfumée grâce à notre curry rouge. Crémeuse, acidulée, relevée… tout y est.

J’ai découvert le Tom Yum dans une paillote en bord de mer, à Koh Samui. Le vent marin, les bruits des vagues, et cette soupe brûlante, ultra épicée… c’était intense. Et pourtant, grâce au citron vert et à la citronnelle, incroyablement rafraîchissant. Depuis, je n’ai jamais oublié cette sensation.

📽️ Regardez la vidéo complète avec Huyen (@huyencooking) et découvrez comment préparer ce plat chez vous :

Cette vidéo signée @huyencooking met en lumière toute la richesse du Tom Yam : un équilibre parfait entre piquant, fraîcheur citronnée et chaleur réconfortante.

Préparée avec notre pâte artisanale Tim’s Kitchen, cette version incarne l’authenticité de la cuisine thaïe, en toute simplicité. 🇹🇭✨

🐟 Galettes de poisson thailandaises (Tod Man Pla)

Galettes de poisson thaï croustillantes à la coriandre, comme celles que j’ai apprises à l’école de cuisine à Koh Samui.

Un classique du street food thai : croustillantes à l’extérieur, moelleuses à l’intérieur, avec une touche de combava pour le twist aromatique.

C’est à l’école de cuisine InFusion à Koh Samui que j’ai appris à faire ces galettes. Ce qui m’a frappé, c’est à quel point elles étaient simples à préparer — mais surtout à quel point elles étaient bonnes. La texture, les herbes, la petite touche citronnée... c’était la thailande dans une bouchée. Depuis, j’adore les refaire dès que je veux un apéro qui change, ou un plat à partager qui fait voyager.

📽️ Vidéo à venir — découvrez déjà la recette ici → [Lien vers la recette]

🍢 Brochettes Satay au Curry Rouge

Brochettes Satay au curry rouge, prêtes à griller. Inspirées d’un petit café de rue à Koh Samui.

Marinade express, cuisson rapide — le combo gagnant pour vos grillades printanières.

Un de mes meilleurs souvenirs : un petit café de bord de route à Koh Samui. Les brochettes y étaient servies comme une pyramide, les pics entremêlés au sommet, plantés dans un simple verre métallique. À côté, une sauce tiède à tremper. Rien de sophistiqué, mais un souvenir de pur bonheur culinaire.

Simple en apparence, sophistiqué dans les saveurs — un souvenir de pur bonheur culinaire.

📽️ Regardez la vidéo complète avec Huyen (@huyencooking) et découvrez comment préparer ce plat chez vous :

Une recette thaïe incontournable en vidéo : brochettes satay de poulet marinées à la pâte de curry rouge Tim’s Kitchen, grillées à la perfection et servies avec une sauce cacahuète onctueuse. 🍢🥜

🐖 Porc mariné au curry rouge (style Moo Ping)

Moo Ping grillé à la flamme, tendre et sucré comme dans les rues brûlantes de Bangkok.

Tendres, caramélisées, ultra parfumées — ces tranches de porc grillées reprennent tout ce qu’on aime du Moo Ping thai authentique.

Je me souviens en avoir mangé en pleine chaleur écrasante à Bangkok, au coin d’une rue animée. Le grill fumait, la viande était tendre, juteuse, légèrement sucrée et terriblement savoureuse. Servie avec un peu de riz gluant dans un sachet plastique — c’était brut, simple, et absolument parfait. Un vrai moment de street food thailandaise comme on l’aime.

📽️ Vidéo à venir découvrez déjà la recette ici → Porc mariné au curry rouge (recette Moo Yang)

🥢 Et si vous avez une envie soudaine de Pad thai…

Un Pad Thai classique, relevé à souhait. À essayer avec notre pâte de curry rouge pour une touche maison.

On vous comprend. Ce plat iconique fait partie des préférés — en thailande comme ici.👉 Découvrez notre recette Pad thai maison facile à suivre ici :

Recette Pad thai Maison – Cliquez pour voir

Parfaite à faire avec notre pâte de curry rouge si vous aimez les versions un peu relevées…

🌿 Une pâte, mille possibilités

Toutes ces recettes thai maison utilisent notre pâte de curry rouge — une base authentique, puissante et équilibrée, préparée à la main ici en Savoie.Si vous ne l'avez pas encore testée, c’est le moment : .

L'Authentique Pâte de Curry Rouge Thaï – 200g

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